RESEP MUDAH MEMBUAT GOI CUON KHAS VIETNAM, SEHAT DAN ENDES PARAH!

Sebagai pecinta kuliner, kita pasti pernah melihat para influencer menikmati gulungan makanan mirip sushi dengan udang dan sayuran segar. Fyi, itu namanya summer roll atau goi cuon.

Kuliner satu ini berasal dari Vietnam dan biasanya dinikmati saat sore hari sebagai camilan. Tak hanya enak, goi cuon juga dikenal sehat, lho. Yuk, coba bikin sendiri di rumah!

1. Bahan yang dibutuhkan mudah diperoleh dan tentu saja sehat



Bahan yang perlu kamu persiapkan terbagi menjadi dua, yakni bahan untuk gulungan dan bahan pembuatan saus.

Bahan untuk gulungan:

• satu gulung bihun
• 1/2 kg udang (tergantung selera)
• 1 sdm garam untuk merebus udang
• 5-10 lembar selada
• Taoge secukupnya
• 5-10 lembar daun mint
• 2 sdm ketumbar
• 5-10 lembar tapioka sheet
• 1 mangkuk air panas
• 2 buah wortel

Untuk sausnya:

• 2 sdm kacang yang telah disangrai, bisa juga menggunakan selai kacang
• Saus sriracha (salah satu saus khas Thailand dan Vietnam)
• Saus hoisin, bisa diganti dengan saus tiram 

2. Cara memasak yang gak ribet

• Rebus udang dengan tambahan sedikit garam.
• Rendam bihun dengan air hangat di tempat terpisah.
• Cuci sayuran dan rebus di air mendidih jika ingin teksturnya agak lunak. Tapi kalau kamu suka sayuran yang gurih, maka tidak perlu direbus.
• Setelah isi gulungan siap, basahi tapioka sheet dengan air hangat, letakkan di atas tempat yang rata, kemudian susun sayuran di atasnya dan digulung dengan erat.
• Dengan empat langkah sederhana itu, goi cuon telah siap disajikan.
• Berikutnya, membuat saus dengan mencampur 2 sdm kacang yang telah disangrai atau menggunakan selai, masukkan sriracha dan hoisin, aduk merata.

3. Penyajian dengan saus sesuai selera



Karena makanan ini gak baik untuk dipanaskan, sebaiknya kamu menyediakan porsi secukupnya ya, biar gak mubazir. Selamat mencoba!